كوب ونصف دقيق 

فنجان زيت 

فنجان لبن زبادي 

نصف فنجان حليب بودرة 

نصف فنجان ماء دافىء 

ملعقة متوسطة سكر 

ملعقة متوسطة ملح 

ملعقتين متوسطة خميرة 

في كاسة نضع كوب من الدقيق والسكر والحليب البودرة والملح والخميرة ويقلب قليلا ثم نضيف اللبن الزبادي والزيت ويخلط المزيج بالملعقة ثم نضيف نصف كوب من الدقيق ونضيف الماء وتعجن باليد ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة اضافية دقيق وتعجن مرة أخرى ثم تترك مدة 10 دقائق إلى 15 دقيقة ثم تقطع كرات متوسطة الحجم متساوية الحجم وتوضع في صحن مرشوش دقيق ثم تفتح كل كرة باليد ونضع الحشوو وتغلق جيدا ثم توضع في صينية مبطنة بورق زبدة وهكذا بقية القطع يمسح الوجه بالبيض المخفوق مع ملعقة حليب سائل ونضع ملعقة كبيرة من جبن قشقوان على الوجه ثم نضع رشة أعشاب ايطالية وتدخل فرن حار إلى أن تحمر الأطراف ثم يحمر الوجه قليلا وتخرج وتقدم والف عاافية لاتنسوو ذكر والدتي بالرحمة والدعاء ام يوسف الجلبي ملاحظة الحشوو صدر دجاج يقطع مكعبات متوسطة الحجم يوضع في مقلاه تيفال مع ملعقتين زيت ويقلب قليلا ثم نضيف ملعقة متوسطة ملح وكزبرة مطحونه وبابريكا وبهارات الشاورما ثم نضيف فلفل أخضر مقطع مكعبات متوسطة الحجم ويقلب معا ثم نضيف نصف كوب ماء ويترك المزيج إلى أن ينشف نضيف طماطة كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم وتقلب معا إلى أن تذبل نضيف ملعقتين دبس الرمان وملعقتين كبيرة كاتشاب الطماطم( كجب ) ويقلب المزيج إلى أن يتجانس يرفع من النار ويترك ليبرد ويستخدم (يحضر الحشو مسبقا)