طريقة عمل مرق السبانخ وصفة سهلة وسريعة بالطريقة العراقية

اليوم انقدم الكم زوارنا واحبابنا اسهل طريقة لعمل اكلة مرق السبانخ من اطيب الاكلات العراقية هي وصفتنا الجديده

طريقة عمل مرق السبانخ من المطبخ العراقي الشيف ام يوسف الجلبي

طريقة عمل مرق السبانخ وصفة سهلة وسريعة بالطريقة العراقية

لا تنسى زيارتنا باستمرار للحصول على وصفات اكلات عراقية طبعا اكلتنا راح يحبها كل افراد العائلة مالتكم 

المقادير مرق السبانخ : 

• السبانخ والالة وحسب الحاجة

• ثلث كوب زيت

• بصلة صغيرة مفرومة ناعم

• كركم وبهارات ونومي بصرة

طريقة التحضير العمل مرق السبانخ :

1. يغسل السبانخ جيدا ثم يقطع قطع متوسطة وصغيرة الحجم وتغسل الالة أيضا وتقطع قطع متوسطة الحجم ويوضع كل في مصفي ويغسل مرة أخرى ويوضع على جنب

2. على نار عالية نضع ثلث كوب زيت ونضيف بصلة صغيرة مفرومة ناعم تقلب قليلا إلى أن تشقر نضيف قطع السبانخ والالة وتقلب قليلا ثم تترك على النار وتقلب بين الحين والأخرى(ستكون سوائل في القدر )

3. نضيف ملعقتين كبيرة نومي بصرة(لومي) مدقوق بمطرقة الطعام او مطحون وحبتين نومي بصرة وملعقة متوسطة كركم وبهارات مشكلة وبهارات جدر يترك القدر على النار إلى أن يتغير لون السبانخ مع التقليب بين الحين والاخر

4. ضيف ملعقة كبيرة معجون طماطم ( او ملعقة ونصف عينك ميزانك حسب الرغبة ) ويقلب قليلا إلى أن يتجانس مع الخليط

5. ثم نضيف نصف كوب اللوبيا (منقوعة مسبقا تقريبا ساعتين) ويقلب معا ثم نضيف قطع اللحم المسلوقة مسبقا وماء سلق اللحم بحيث يغطي الخليط (خمسة كوب من ماء اللحم) ويضاف ملعقتين متوسطة ملح ثم يترك القدر  على نار متوسطة إلى أن يغلي (يفور ) يوضع على نار هادئة ويترك إلى أن ينضج تماما تقريبا 20 إلى 30 دقيقة (ثقل المزيج يعتمد على فترة تركه على النار)

6. يرفع من النار ويقدم في صحن التقديم والف الف عافية
لاتنسو ذكر والدتي بالرحمة والدعاء ام يوسف الجلبي

ملاحظات / * يسلق اللحم لحد الاستواء مسبقا مع الاحتفاظ بماء السلق
* استخدمت حزمة كبيرة من اوراق السبانخ..
* اللوبيا تنقع نصف كيلو ست ساعات بالماء ثم تصفى من ماءها وتوزع في اكياس صغيرة بالفريز وتستخدم عند الحاجة
* ممكن طبخ نصف كمية حزمة السبانخ (حسب الرغبة )

الصورة التالية توضح بالتفصيل الاكلة

 

مرق السبانخ وصفة سهلة وسريعة بالطريقة العراقية

واخيرا نتمنى انه عجبتكم الاكله لا تنسون نشر ومشاركة الموضوع لفائدة الجميع وشكرا لكم 

( وصفة للشيف الراقيه ام يوسف الجلبي ) الوصفة من اعداد الشيف الراقيه Om Yousif Alchalabi

يوزر الانستكرام للتواصل مع الشيف ( om_yousif.7 )

انتهى الموضوع 

التعريف بالموقع : هذا الموقع تابع للاستاذ احمد مهدي شلال بشكل رسمي وكل ما ينشر في الموقع يخضع للمراقبة وموقع الاستاذ احمد غير مسؤول عن التعليقات على المواضيع كل شخص مسؤول عن نفسه عند كتابة التعليق بحيث لا يتحمل موقع الاستاذ احمد مهدي اي مسؤولية قانونية حيال ذلك

تعديل المقال